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Les 3 papilles de la langue
La langue est composée de plusieurs organes sensoriels appelés papilles. Elles permettent de capter les 4 saveurs fondamentales (salé, sucré, acide, amer), il en existe 3 différentes :
- Les papilles caliciformes, elles sont disposées en formes de "V" à l'arrière de la langue et permettent de capter plutôt l'amer.
- les papilles foliées, elles sont situées sur les bords de la langue et captent plutôt l'acide.
- les papilles fongiformes, elles se trouvent sur le devant de la langue et sont plutôt sensibles au salé et au sucré.
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